סופגניות עם ריבת פירות יער
סופגניות 2.JPG

לסופגניות:

מצרכים

1.5 כוסות קמח שקדים

1/2 כוס קמח קוקוס

1 כף אבקת אפיה

2 כפות אבקת פודינג וניל של סוויטנגו

2 ביצים

3 כוסות גבינת נעם 28%

2 כפות גבינת שמנת גבינת שמנת 25% ומעלה

2 כפות חמאה

¼ כפית סוכרלוז נוזלי

חמאה רכה למריחה

אבקת תחליף סוכר לפיזור

לריבת פירות יער:
1 שקית פירות יער קפואים ללא דובדבנים

1/2 כוס אריתריטול

1/4 כפית קסנטאן גאם

מעט לימון סחוט

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 175 מעלות

מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה

לסופגניות:

1. במעבד מזון מערבבים את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת פודינג וניל ואבקת האפייה

2. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב

3. במיקרוגל ממיסים את הגבינות והחמאה 60 שניות

4. מוציאים, מערבבים עם מזלג ומחזירים ל-30 שניות נוספות

5. מעבירים למעבד המזון ומערבבים עד לקבלת בצק שנוח לעבוד איתו

(במידה והבצק רך מידי מוסיפים עוד קמח שקדים)

6. משאירים כ-15 דקות במעבד המזון

7. קורצים בין 8-12 כדורים ומניחים על נייר האפייה

8. מברישים בחמאה שהומסה במיקרוגל

9. אופים כ-20 דקות

10. מפזרים למעלה אבקת סוכר סוויטנגו

ריבת פירות יער:
1. בסיר קטן על אש בינונית מבשלים את הפירות

2. מוסיפים את האריתריטול 

3. טוחנים בבלנד ידני או במעבד מזון קטן

4. מחזירים לסיר מחממים ומוסיפים את הקסנטאן גאם והלימון

5. מעבירים לצנצנות ומקררים לפחות 4 שעות

 מקרוס סופגניות
פחמימות ברוטו 60
פחמימות נטו 37
שומן 258
חלבון 128
יחס קיטו 1.6

 מקרוס ריבת פירות יער
פחמימות ברוטו 56
פחמימות נטו 41