מוס מלח מעושן 

 

איך?

בסיר ממיסים שוקולד 85% עם מעט מים

מוסיפים מעט אגר-אגר או ג'לטין מומס במים במיקרו*

מצצננים במקרר כרבע שעה

בינתיים מקציפים שמנת מתוקה עם 4 כפות תחליף סוכר טחון דק

עדיפות ל Swerve Confectioners

מקפלים את השוקולד בעדינות לתוך הקצפת.

מעבירים לכוסות (עדיף עם שרוול וצנתר משולש)

זורים מלח מעושן או מקשטים בדובדבן. 

מה בפנים?

קופסאת שמנת מתוקה 38%

4 כפות תחליף סוכר (טחון דק)

100 ג"ר שוקולד מריר

מעט מים

1/4 כפית אגר-אגר או ג'לטין

*כפית ג'לטין על מעט מים. 

מחממים מספר שניות במיקרו

נהיה קצת כמו ספוג