סלט טונה צרובה

 

איך?

מחממים מחבט לחום מאוד גבוה עם שמן זית.

צולים את הטונה משני הצדדים ומזלפים מעט סויה ללא פחמימות, שום,מלח הימלאיה ופלפל לבן.

מצננים ופורסים לאורך.

חותכים את הביצים לרבעים.

צילחות: מניחים את עלי החסה, הארטישוקים,

פרוסות הטונה, הביצים. מקשטים בקלמטה ובעיגולי בצל אדום.

מזליפים רוטב ויניגרט

מה בפנים?

סטייק טונה (לבקש את הכי שמנה שיש)

שמן זית

סודה דלת פחמימות

3 ביצים קשות מקולפות

שימורי ארטישוקים צלויים בשמן 

עלי חסה סלנובה

זיתי קלמטה

בצל סגול

רוטב ויניגרט:

שמן זית, חומץ (רצוי תפוחים),

שום כתוש, חרדל, מלח ופלפל לבן