top of page
המאפה הזה מחייב קצת עבודה אבל זה שווה כל רגע.
מצרכים
4 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים
200 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה
100 גרם גבינת גאודה מגורדת (אפשר להשתמש בעמק או נועם 28%)
4 כפות קמח שקדים (אפשר גם 3 כפיות קמח שקדים + 2 כפיות פסיליום)
3 כפיות אבקת אפיה (לא אין פה טעות..)
2 כפות שומשום
1 כף שמן זית או חמאה
מלח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 150 מעלות
מקציפים את החלבונים עם 1/2 כפית מלח
מערבבים את החלמונים עם הגבינות
מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ועוד 1/2 כפית מלח
מקפלים את תערובת הבצק בעדינות לתוך החלבונים
מחלקים את הבצק ל 4-8 כדורים
משטחים את הכדורים על נייר אפיה
משמנים את ניר האפיה
מפזרים שומשום (אחרי ההגשה פיזרתי מעט כלי תימין)
אופים 20 דקות
bottom of page