טורטיות עם פסיליום

משך אפיה

זמן הכנה

דרגת קושי

מנות

15

5

בינונית

6

שומן

113

חלבון

46

פחמימות נטו

20

פחמימות ברוטו

43

לא כל מאפה אופים. התלבטתי קשות באיזה עמוד למקם את הטורטיות כי מצד אחד הן לא מאפה ומצד שני הן יהיה בדרך כלל ממולאות בבשר. אבל בסוף כל מה שיש בו קמח שקדים ביצים ומים יהפוך למאפה גם אם הוא עשוי במחבת

מצרכים

1+1/4 כוסות קמח שקדים (150 גרם)

2 כפות פסיליום

1 כף ג'לטין

1/4 כפית מלח

2 ביצים L

2 כפות מים חמים

שמן לטיגון (MCT, שמן זית)

אופן ההכנה

  1. במעבד מזון מעבדים את קמח השקדים, אבקת קליפת פסיליום, אבקת הג'לטין ומלח הים לבצק

  2. מוסיפים את הביצים והמים ומעבדים לבצק לח וקל ללישה. במידה והבצק יבש מדי, מוסיפים עוד כף מים עד שנוצר בצק נוח ללישה

  3. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור

  4. מניחים כדור בין שני ניירות אפיה ומשטחים לעיגול בקוטר 12-15 ס"מ

  5. מחממים מחבת על אש בינונית ומשמנים במעט (!) שמן .

  6. מניחים את הטורטייה במחבת וצולים 30-60 שניות לכל צד, עד להזהבה.

  7. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות.

  8. מגישים מייד.