למרות המראה הכנת המאפה הזה יותר פשוטה מפשוטה. זה נראה שיש המון שלבים אבל הם קלים. מכינים בצק מגבינות, מרפדים תבנית שקעים ומניחים בצק, ממלאים ברוטב פיצה וגבינות והופ לתנור
מצרכים
לבצק:
1 כוס קמח שקדים
1 ביצה
1/2 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח שטוחה
1.5 כוסות גבינת נועם או עמק 28%
2 כפות גדושות גבינת שמנת
1 כף גבינת פרמז'ן
רוטב פיצה:
3 כפות כוס שמן זית
1 כף רוטב פסטו תוצרת בית (הכינו עם צנוברים לא פיסטוקים)
1/2 כף תבלין אורגנו יבש
3-4 כפות רוטב עבניות דל פחמימה
מלח
פלפל לבן
למילוי:
2 כדורים גבינת מוצרלה טרייה
1 כוס גבינת מוצרלה 22% מגורדת
לפיזור: תבלין אורגנו יבש או זיתים או כל מה שבא לכם
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
בקערת מעבד מזון מערבבים קמח שקדים, ביצה ואבקת אפיה
במיקרוגל ממיסים את הגבינות (צהובה, שמנת, פרמז'ן) בפולסים של 30 שניות
מוסיפים את הגבינות המומסות למעבד המזון וממשיכים לעבד עד שמתקבל בצק נוח לעבודה
משהים כ-15 דקות בטמפרטורת החדש
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים
משמנים תבנית שקעים (MULTI CAKE) בשמן זית
משטחים את כדורי הבצק (לצורת פיתה) ומרפדים כל שקע כולל דפנות
אופים 5 דקות ומוציאים מהתנור
מכינים את רוטב המילוי וממלאים כף בכל אחד מהשקעים
בכל שקע מניחים פרוסת מוצרלה ומעליה ממלאים בגבינה הצהובה
מוסיפים מעל עוד כפית מרוטב העגבניות לכל מאפה
מפזרים מלמעלה אורגנו יבש או זיתים או כל מה שבא לכם
מחזירים לתנור ואופים עוד 15 דקות
מצננים מעט ומוציאים בעזרת כף מתבנית השקעים
מגישים חם
ניתן להקפיא