לחמניות איטלקיות

משך אפיה

זמן הכנה

דרגת קושי

מנות

20

20

בינונית

12

שומן

159

חלבון

111

פחמימות נטו

16

פחמימות ברוטו

16

לחמניות בניחוח איטלקי עם מעט מאוד עגבניות מיובשות (ממש מעט) וגבינת פרמז'ן. מגישים עם ממרח פסטו להשלמת החגיגה

מצרכים

300 גרם גבינה צהובה 28%

2 גבינת שמנת 25% ומעלה

1 כוס קמח שקדים

2 כפות גבינת פרמג'ן מגורדת

20 גרם עגבניות מיובשות קצוצות דק

1 ביצה

2 כפיות אבקת אפיה

1/2 כפית מלח הימלאיה גרוס דק

גבינת פרמז'ן לקישוט

תבלינים איטלקיים (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. ממיסים במיקרוגל את הגבינות 30 שניות

  3. מוציאים, מערבבים עם מזלג ומחזירים ל-30 שניות נוספות

  4. במעבד מזון מערבבים את הקמח, אבקת האפיה

  5. מוסיפים את גבינת הפרמז'ן, הביצה והמלח

  6. משלבים את הגבינות המותכות

  7. ממשיכים לערבל עד שהגבינות מתמזגות עם הקמח

  8. מוסיפים את העבגניות המיובשות

  9. טועמים ומתקנים מליחות במידת הצורך

  10. על תבנית תנור משטחים נייר אפיה 

  11. יוצרים כדורים במשקל 40-50 גרם

  12. מברישים בחלמון מעורבב עם שמן זית

  13. מפזרים מעל גבינת פרמז'ן מגורדת

  14. אופים כ-20 דקות בשליש התחתון של התנור

ניתן להוסיף לבצק תבלינים איטלקיים