לחם "אחיד" כמו פעם

משך אפיה

זמן הכנה

דרגת קושי

מנות

40

30

בינונית

12

שומן

228

חלבון

81

פחמימות נטו

47

פחמימות ברוטו

86

לחם נוח לפריסה, מזכיר קצת טעם של לחם אחיד. ניתן להוסיף לו תבלינים, קימל, זיתים לגיוון טעמים

מצרכים

300 גר קמח שקדים

40 גר קמח קוקוס

40 גר זרעי פשתן

20 גר פסיליום

1 כף אבקת אפיה

כפית מלח הימלאיה

2 כפות חומץ תפוחים

4 כפות שמן זית

1-2 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל- 200°

  2. במעבד מזון או בקערה מערבבים היטב את כל החומרים היבשים

  3. מוסיפים את שמן הזית וחומץ התפוחים

  4. מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים עד שמתקבל בצק נוח לעבודה

  5. טועמים ומתקנים את רמת המליחות.

  6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במקרר 20 דקות

  7. מוציאים ומעצבים לחם בתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפיה

  8. מלטפים את הלחם במים

  9. אופים בשליש התחתון של התנור 30 דקות

  10. דוקרים בקיסם את מרכז הלחם – הוא צריך להיות יבש.

  11. מורידים את החום ל-175 ומעבירים את הלחם למרכז התנור

  12. אופים עוד כ-20 דקות