top of page
ביגלה מושלם מוגש יחד עם גבינת שמנת מתובלת באורגנו יבש וטרי שום ושמן זית.
מצרכים
250 גרם גבינה צהובה 28% (נועם או עמק)
2 כפות גבינת שמנת 25% ומעלה
1 כף חמאה מומסת
1 כוס קמח שקדים
1/4 כפית קסנטאן גאם
1 כף אבקת אפיה
1 ביצה
1 כפית שטוחה מלח
1 חלמון + 1 כף שמן זית לציפוי
שומשום לפיזור
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
במיקרוגל ממיסים את הגבינות והחמאה בפולסים של 30 שניות
במעבד מזון מערבבים את כל החומרים היבשים
מוספים את הביצה והמלח
מעבירים את תערובת הגבינות למעבד המזון
משהים את הבצק כ-20 דקות בטמפרטורת החדר
משטחים ניר אפיה על תבנית תנור
קורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ בערך
יוצרים חור (גדול ככל האפשר) במרכז
מורחים את הבייגל בחלמון מעורבב עם שמן זית
מפזרים שומשום לקישוט
bottom of page