ביגלה עם גבינה מתובלת

משך אפיה

זמן הכנה

דרגת קושי

מנות

20

30

בינונית

8-12

שומן

149

חלבון

89

פחמימות נטו

18

פחמימות ברוטו

18

ביגלה מושלם מוגש יחד עם גבינת שמנת מתובלת באורגנו יבש וטרי שום ושמן זית.

מצרכים

250 גרם גבינה צהובה 28% (נועם או עמק)

2 כפות גבינת שמנת 25% ומעלה

1 כף חמאה מומסת

1 כוס קמח שקדים

1/4 כפית קסנטאן גאם

1 כף אבקת אפיה

1 ביצה

1 כפית שטוחה מלח

1 חלמון + 1 כף שמן זית לציפוי 

שומשום לפיזור


אופן ההכנה


  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. במיקרוגל ממיסים את הגבינות והחמאה בפולסים של 30 שניות

  3. במעבד מזון מערבבים את כל החומרים היבשים

  4. מוספים את הביצה והמלח

  5. מעבירים את תערובת הגבינות למעבד המזון

  6. משהים את הבצק כ-20 דקות בטמפרטורת החדר

  7. משטחים ניר אפיה על תבנית תנור

  8. קורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ בערך

  9. יוצרים חור (גדול ככל האפשר) במרכז 

  10. מורחים את הבייגל בחלמון מעורבב עם שמן זית

  11. מפזרים שומשום לקישוט