1 ק"ג דג אמנון, מפולט ללא עור, חתוך לרצועות 

רוטב שווארמה:

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס מיץ לימון

3 שיני שום, כתושות 

1 כפית כמון

2 כפיות פפריקה מעושנת

3/4 כפית קינמון

3/4 כפית תבלין ג'ינג'ר

3/4 כפית אורגנו יבש

3/4 כפית כורכום

1/4 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)

2 טיפות סוכרלוז נוזלי פקק צהוב (לא חובה)

2 כפיות מלח 

פלפל שחור

להגשה: בצל סגול פרוס דק

פטרוזיליה