קציצות סלמון אפויות עם רוטב אבוקדו. אפשר להכין קציצות גדולות לארוחה מלאה או קטנות ואלגנטיות להגשה לאירוח

מצרכים

500 גרם דג סלמון מפולט, ללא עור ונקי מעצמות

1 בצל קטן

4 כפות קמח שקדים

1 ביצה

2 שיני שום כתושות

מלח

פלפל לבן

מעט פפריקה

מעט אורגנו יבש (לא חובה) 

אופן ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. 

  2. פורסים נייר אפיה על תבנית התנור

  3. חותכים את הסלמון לריבועים ומניחים את בקערה של מעבד מזון. 

  4. מפעילים פולסים עד שהסלמון קצוץ - אל לא הופך לקרם

  5. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל, קמח השקדים, הביצה, השום.

  6. מוסיפים את הפפריקה, האורגנו, המלח, והפלפל הלבן ומערבבים לאיחוד.

  7. משמנים את כפות הידים בשמן זית, נוטלים 2 כפות מתערובת הסלמון

  8. יוצרים כדורים בגודל הרצוי על ידי גלגול בין כפות הידיים. 

  9. מניחים את הקציצות על תבנית האפייה.

  10. אופים עד שהקציצות יציבות למגע כ- 15

משהים 10 דקות לפני הגשה או מגישים קר

לרוטב האבוקדו המתכון כאן