רוטב בלסמי

משך בישול

משך הכנה

מנות

דרגת קושי

15

5

20

קלה

חלבון

2.6

שומן

1

פחמימות נטו

15

פחמימות ברוטו

26

רוטב בלסמי קיטוגני מבוסס על מיצוי אוכמניות כחולות. מתאים לשילוב על בשר או בסלט

מצרכים

1/2 חבילה של אוכמניות כחולות קפואות (200 גרם) או מיקס פירות יער ללא הדובדבנים

2 כפות חומץ תפוחים

1/2 כפית אגוז מוסקט

1/4 כפית פלפל אנגלי

1/2 כף אריתריטול

1/2 כפית מלח

מים רותחים




אופן ההכנה

  1. מבשלים את פירות היער על  אש קטנה

  2. טוחנים עם מוט בלנדר או במטחנה

  3. מעבירים למסננת דקה 

  4. מחזירים את הנוזלים לסיר ומבשלים עד להסמכה

  5. במידה והרוטב סמיך מוסיפים מעט מים רותחים