top of page
יש לי וידוי קצר. אני מכינה את הפסטו במעבד מזון קטן (מטחנה ביתית) אבל המקפידות והמקפידים שביננו רצוי לכתוש עם מכתש ועלי.
מצרכים
צרור בזיליקום טרי טרי
1/2 כוס פיסטוקים
3/4 כוס שמן זית איכותי
2 שיני שום כתושות
1 כפית מלח הימלאיה
1/2 כפית פלפל לבן
1/4 פלפל ירוק חריף (לא חובה)
מיף מ- 1/2 לימון
אופן ההכנה
מפרקים את עלי הבזיליקום מהגבעול ומכניסים למטחנה
מוסיפים את שמן הזית
כותשים ב-3 פולסים קצרים ועוצרים
מוסיפים את יתר החומרים וכותשים עד לקבלת מרקם ירוק
בשלב ראשון יתכן שצבע הפסטו יהיה לבן - אל דאגה הוא ישתנה מהר מאוד לירוק
מעבירים לצנצנת זכוכית עם אטימה טובה
מקררים לפחות 24 שעות לפני השימוש הראשון
bottom of page