פסטו פיסטוקים

משך בישול

משך הכנה

מנות

דרגת קושי

0

15

40

קלה

חלבון

19

שומן

198

פחמימות נטו

16

פחמימות ברוטו

26

יש לי וידוי קצר. אני מכינה את הפסטו במעבד מזון קטן (מטחנה ביתית) אבל המקפידות והמקפידים שביננו רצוי לכתוש עם מכתש ועלי.

מצרכים

  • צרור בזיליקום טרי טרי  

  • 1/2 כוס פיסטוקים

  • 3/4 כוס שמן זית איכותי

  • 2 שיני שום כתושות

  • 1 כפית מלח הימלאיה

  • 1/2 כפית פלפל לבן

  • 1/4 פלפל ירוק חריף (לא חובה)

  • מיף מ- 1/2 לימון

אופן ההכנה

  1. מפרקים את עלי הבזיליקום מהגבעול ומכניסים למטחנה

  2. מוסיפים את שמן הזית

  3. כותשים ב-3 פולסים קצרים ועוצרים

  4. מוסיפים את יתר החומרים וכותשים עד לקבלת מרקם ירוק

  5. בשלב ראשון יתכן שצבע הפסטו יהיה לבן - אל דאגה הוא ישתנה מהר מאוד לירוק

  6. מעבירים לצנצנת זכוכית עם אטימה טובה

  7. מקררים לפחות 24 שעות לפני השימוש הראשון