פסטו לבן

מצרכים

60 גרם אגוזים (מלך, לוז, מקדמיה)

100 גרם גבינת מסקרפונה

80 גרם פרמז'ן

1 שן שום כתושה

1 כפית גרידת קליפת לימון או 1 כף מיץ לימון

3 כפיות אורגנו או בזיליקום טריים

1/3 כוס שמן זית איכותי ( אם משתמשים במקדמיה מספיק ¼ כוס)

½ כפית מלח הימלאיה

¼ פלפל לבן

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת לחום גבוה וקולים את האגוזים תוך כדי ערבוב מתמיד כ-3 דקות

2. מקררים היטב ומעבירים למעבד מזון לגריסה דקה

3. בקערה מערבבים את הגבינות, השום, הלימון, תבלין הירק ומערבבים היטב

4. מוסיפים שמן זית לאט לתערובת

5. מוסיפים מלח ופלפל טועמים ומתקנים.