קציצות עוף תאילנדיות

500 גרם עוף טחון (עדיף מהחלקים השומניים אבל גם חזה עוף יעבוד)

1 ביצה L

2 כפות קרם קוקוס

2 כפות שקדים גרוסים דק

3 כפות בצל ירוק קצוץ

1 כפית זרעי כוסברה טחונים

3 כפות כוסברה טרייה קצוצה

1 כף מיץ לימון

¼ כפית קסנטאן גאם

מלח

פלפל לבן

שמן קוקוס לטיגון (אפשר להשתמש גם בשמן זית או MCT)