פילה עוף בשמן זית

במחבת מחממים 2 כפות שמן הזית

מוסיפים את העוף ומתבלים בפפריקה, מלח ופלפל

צולים 3 דקות מכל צד

מכינים מקום במרכז המחבת ומוסיפים 1 כף שמן + 1 כף שומן אווז +ושום

צולים כ-30 שניות ומערבבים עם העוף המטוגן

מתבלים בטימין וצולים עוד 30 שניות

מוסיפים למחבת 2 כפות מים ומקרמלים (מקרצפים את תחתית המחבת משאריות שנדבקו) - זה עקרון השבחת הטעם

טועמים ומתקנים מליחות

מפזרים מעל את הירק שנבחר ומגישים חם