פילה עוף בשמן זית

משך בישול

15

משך הכנה

15

מנות

4

רמת קושי

קלה מאוד

פילה עוף מוקפץ במחבת עם שמן זית ושום והפפריקה צובעת באדום חושני

מצרכים

400 גרם פילה עוף (האמת שגם סתם חזה עוף זה בסדר)

3 כפות שמן זית

1 כף שומן אווז

2 כפיות שטוחות פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל (אני מעדיפה תמיד לבן)

4 שיני שום כתושות או 1 כפית שום כתוש (אני מעדיפה "דורות")

1 כפית טימין

ירק טרי לפי הטעם: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, אורגנו...

אופן ההכנה

במחבת מחממים 2 כפות שמן הזית


מוסיפים את העוף ומתבלים בפפריקה, מלח ופלפל


צולים 3 דקות מכל צד


מכינים מקום במרכז המחבת ומוסיפים 1 כף שמן + 1 כף שומן אווז +ושום


צולים כ-30 שניות ומערבבים עם העוף המטוגן


מתבלים בטימין וצולים עוד 30 שניות


מוסיפים למחבת 2 כפות מים ומקרמלים (מקרצפים את תחתית המחבת משאריות שנדבקו) - זה עקרון השבחת הטעם


טועמים ומתקנים מליחות


מפזרים מעל את הירק שנבחר ומגישים חם