top of page

עוף ברוטב ברביקיו

משך בישול

30

משך הכנה

40

מנות

6

רמת קושי

קל

רגלי עוף ברוטב מעושן הולכים נהדר עם סלט או ירק מבושל

מצרכים

2 ק"ג רגלי עוף (פולקע)

רוטב ברבקיו:

3 כפות שמן זית


400 גרם רוטב עגבניות ללא סוכר

4 כפות חומץ תפוחים

2 כפיות מלח מעושן

2 כפיות אבקת בצל

1 כפית שום כתוש

1 כפית פלפל צ'ילי גרוס (לא חובה)

1/2 כפית פלפל לבן

1 כף תחליף סוכר או 4 טיפות סוכרלוז נוזלי צהוב/סטיוויה

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל- 200 מעלות

  2. שמים בסיר את כל חומרי הרוטב ומבשלים עד ליצירת מרקם חלק

  3. טועמים ומתקנים טעמים

  4. מעבירים לקערה ומשרים את רגלי העוף לפחות 10 דקות

  5. משמנים תבנית מלבנית בשמן זית וניחים את רגלי העוף

  6. מכניסים תנור (לא מכוסה) ואופים במשך 30 דקות

  7. הופכים את הרגלים ואופים עוד כ- 10 דקות

לקבלת גלזורה מזליפים לפני ההגשה שמן MCT עם מעט רסק עגבניות ללא סוכר וצולים בגריל עוד כ-5 דקות


bottom of page