עוף בקארי קלי קלות

משך בישול

20

משך הכנה

10

מנות

4

רמת קושי

קלה

המנה הכי מהירה והכי טעימה שאני מכינה. כל המשפחה כולל הנכדים והנכדות שלי עפים עפים עליה. הסוד טמון בתבלינים

מצרכים

500 גרם חזה עוף או פרגיות  חתוך לקוביות בגודל 3X3 ס"מ

4 זוקיני קטנים, שטופים וחתוכים לרבעים

1 שן שום כתושה או 1/2 כפית שום "דורות

1 בצל שאלוט או 1 כף בצל אדום קצוץ דק

1 כפית כורכום

1 כפית תבלין זרעי כוסברה טחונים

1 כפית פפריקה

1 כפית תבלין קארי

500 מ"ל קרם קוקוס

2 כפות רסק עגבניות MUTTI

שמן זית או שמן קוקוס לטיגון

מלח ופלפל לבן

אופן ההכנה


  1. בקערית קטנה מערבבים את כל התבלינים ומשאירים בצד

  2. בווק או במחבת עמוקה מחממים שמן זית או שמן קוקוס

  3. משחימים את הבצלים והשום (לא חם מדי אחרת השמן יעשן)

  4. מוסיפים את העוף וצורבים את העוף כך שיקבל צבע לבן

  5. מוסיפים את הקישואים וממשיכים לטגן עוד 2 דקות

  6. מוסיפים את כל התבלינים מהקערית מערבבים היטב

  7. מערבבים את רסק העגבניות עם קרם הקוקוס ומוסיפים למחבת

  8. מבשלים  דקות, תוך ערבוב קבוע, עד שבשר העוף מוכן

  9. מוסיפים את המלח והפלפל הלבן

  10. מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות לפחות

אפשר לקשט בעלי כוסברה טריים