< Back

פנאקוטה וניל אספרסו

לפעמים דווקא הדברים הפשוטים הם הכי טעימים. קינוח מרענן של בסיס אספרסו

מצרכים

1/4 כוס אספרסו

1/4 כוס תחליף סוכר או 3 טיפות סוכרלוז נוזלי

1 כוס שמנת מתוקה 38%

1/4 כוס תחליף סוכר או 3 טיפות סוכרלוז נוזלי

1/2 כפית תמצית וניל

250 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה

1 כפית ג'לטין מומסת ב- 1 כף מים חמים

אופן ההכנה

  1.  בסיר קטן מערבבים מערבבים קפה ותחליף סוכר עד שהסוכר נמס. מבשלים 1-2 דקות או עד לקבלת תערובת סמיכה כמו סירופ

  2. מחלקים את תמצית האספרסו ל-4 כוסות

  3. בסיר מחממים (לא להרתיח!) את השמנת מתוקה יחד עם תחליף הסוכר ותמצית הווניל. 

  4. מצננים היטב

  5. מקציפים את גבינת השמנת ומוסיפים בזרם עדין את השמנת המתוקה ואת הג'לטין המומס

  6. מזליפים את התערובת מעל תמצית האספרסו בכוסות ומצננים 2.5 שעות.