לחם מתקתק

2.5 כוסות קמח שקדים

1 כף קמח קוקוס

1 כף אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

3 ביצים

225 גרם גבינת שמנת 25% (נפוליאון טבעי)

1-2 סוכר שמותר בתזונה (אפשר גם בלי)

חלמון למריחה