top of page
רעיון שעלה לי בראש ברגע שהייתי חייבת סוג של לחם ליד מרק. כל כך קל שבא לבכות איך לא חשבתי על זה קודם
מצרכים
4 ביצים L - מופרדות לחלבון וחלמון
1 כוס קמח שקדים
10 גרם אבקת אפיה
1 כפית מלח
1/4 כפית קסנטאן-גאם
2 כפות זרעי פשתן (לא חובה)
שמן זית לשימון התבנית
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערת מיקסר, על מהירות גבוהה, מקציפים החלבונים לקצץ נוקשה
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני
מוסיפים בעדינות את קמח השקדים, אבקת האפייה , הקסנטאן-גאם
מקציפים עוד כ-60 שניות ומוסיפים את זרעי הפשתן והמלח
משמנים תבנית אינגליש קייק וממלאים בבצק
אופים בתנור כ-30 דקות או עד שהלחם מוכן (מכניסים קיסם ללחם ואם הוא יוצא ללא פירורים - הלחם מוכן)
מצננים היטב בטמפרטורת החדר
bottom of page