הלחם האבוד

משך הכנה

מספר מנות

דרגת קושי

5 דקות

2

בינונית

פחמימות 2 | שומן 61 | חלבון 14 | יחס קיטו 3.8

pain perdu משמעותו לחם אבוד בצרפתית. זוהי גרסה הכי קרובה למקור, דורשת מעט מאמץ כדאי בהחלט. הכינו את הלחם לילה מראש, ובבוקר טבלו בביצים ובחמאה

מצרכים

לחם:

30 גרם חמאה מומסת

2 כפיות שמנת מתוקה 38%

1 ביצה L

20 גרם קמח קוקוס או שקדים טחונים

1 כף ממתיק (אריתריטול, אלילוז, מונקפרוט)

1 כפית שטוחה אבקת אפייה

חמאה לשימון תבנית 10X15 ס"מ

קרם לטבילת הלחם:

1 ביצה L

1 כף שמנת מתוקה 38%

¼ כפית אבקת קינמון (לא חובה)

½ כפית תמצית וניל

חמאה לטיגון

אבקת סוכר סוויטנגו או מונקפרוט

הוראות הכנה

  1. בקערה או במעבד מזון מערבבים את כל חומרי הבצק

  2. משמנים תבנית שמתאימה למיקרוגל 10X15 ס"מ בחמאה

  3. מחממים במיקרוגל 90 שניות ונותנים ללחם להתקרר היטב

  4. מוציאים מהתבנית וחותכים למקלות

  5. מערבבים את כל מרכיבי הקרם וטובלים את מקלות הלחם בתערובת

  6. מטגנים בחמאה 2-3 דקות מכל צד

  7. מעבירים לצלחת ומגישים מייד


רצוי למרוח עוד חמאה מעל ולפזר אבקת "סוכר" (סוויטנגו או מונקפרוט) על המקלות