top of page

עוגיות קישואים ופרמז'ן

זמן הכנה

מנות 

בינונית

24

20

משך בישול

20

דרגת קושי

פחמימות ברוטו 26 | פחמימות נטו 23 - (1 לעוגיה) | שומן 190 | חלבון 52 | יחס קיטו 2.5

פשוט מערבבים את כל החומרים ומקבלים מאפה חמוד של קישואים/זוקיני עם פרמז'ן

עוגיות קישואים ופרמז'ן

מצרכים

2 זוקיני/מיני זוקיני פרוסים עם הקליפה חמאה

100 גרם חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר

50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת

50 גרם גבינת קוטג' 12% (אם אין אפשר בלי או עם גבינת שמנת 30% או בולגרית 24%)

200 גרם קמח שקדים

1 כפית אבקת אפיה

1 ביצה

½ כפית מלח

1/4 כפית קסנטאן-גאם

חלמון + שמן זית למריחה על העוגיות

לעיטור: פרמז'ן


אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל 180 מעלות.

2. בקערה או במעבד מזון מערבבים את כל החומרים חוץ מהזוקיני.

3. מוסיפים את הזוקיני (חי ומוצק) - ידנית, לא במעבד מזון ומערבבים היטב.

4. מרפדים תבנית בנייר אפיה.

5. קורצים כדורים קטנים בגודל עוגייה ( 7 ס"מ קוטר) ומשטחים מעט מעט.

6. מורחים כל עוגייה בשמן זית ומעטרים.

7. אופים כ-18 דקות בתנור, מוציאים ומשאירים לפחות שעה למיצוק וייבוש.

bottom of page