< Back

קציצות דגים ברוטב קוקוס קארי

משך אפיה

30

זמן הכנה

30

דרגת קושי

קלה

מנות

4

חלבון

127

שומן

318

פחמימות נטו

23

פחמימות ברוטו

28

מנה תאילנדית אקזוטית. תרשו לעצמכם להתפרע עם החריף

מצרכים

לקציצות הדגים
500 גרם פילה סלמון טרי, ללא עור ועצמות חתוך לקוביות גדולות

2 בצלי שאלוט קטן או 3 שיני שום קלופות עם בצל לבן קטן קלוף

1 ביצה L

2 כפות קמח שקדים

1 כף קמח קוקוס

½ כפית מלח הימלאיה

½ כפית פלפל לבן

שמן MCT או שמן קוקוס לטיגון


לרוטב

500 מ"ל קרם קוקוס

4 שמן קוקוס

3 שיני שום פרוסות דק

½ כפית תבלין קארי אדום

מיץ מלימון קטן

2 בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק)

2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן

צ'ילי יבש

1 כפית מלח

פלפל לבן

להגשה: עלי כוסברה או עירית 

אופן ההכנה

מתחילים בהכנת הרוטב:

  1. בסיר קטן מחממים את שמן הקוקוס ומטגנים את השום לא יותר מ-30 שניות לבל ישרף.

  2. מוסיפים את תבלין הג'ינג'ר ומטגנים עם כ-10 שניות.

  3. מוזגים את קרם הקוקוס וכאשר מתחילות לבצבץ בועות מסירים מן האש.

  4. מוסיפים את כל יתר חומרי הרוטב.

  5. טועמים ומתקנים.

מכינים את הקציצות:

  1. בקערה מערבבים את כל חומרי הקציצות .

  2. צרים כ-20 כדורים קטנים.

  3. במחבת גדול ושטוח עם דפנות גבוהות מחממים שמן קוקוס או MCT ומטגנים קלות.

  4. כאשר הקציצות צרובות, שופכים מעל את הרוטב.

  5. מבשלים כ-20 דקות.

מגישים עם אורז כרובית.