< Back

פלאפל טונה

משך אפיה

140

זמן הכנה

20

דרגת קושי

בינונית

מנות

8

חלבון

92

שומן

132

פחמימות נטו

11

פחמימות ברוטו

13

גם הירק הכי פשוט יכול להפוך לצ'יפס מגניב. צריך סבלנות וירק באיכות גבוה. טוב לנשנוש או כתוספת למנה עיקרית

מצרכים

2 קופסאות טונה בשמן זית או מים

2 ביצים

1 בצל בינוני 

"פרורי לחם" משאריות לחם קיטוגני*

מלח הימלאיה

תבלינים ים תיכוניים (זעתר, חוואיג', כורכום)

2 כפות פסיליום (לא חובה)

שמן זית

מלח

פלפל לבן


*במידה ואין לכם פירורי לחם קטוגנים ניתן להשתמש בקמח שקדים ושומשום

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-120 מעלות

  2. באמצעות מנדולינה פורסים את הזוקיני לפרוסות אחידות (שמרו על האצבעות!)

  3. מניחים את פרוסות הזוקיני על נייר מגבת לספיגת הנוזלים ומכסים בנייר מגבת נוסף

  4. לוחצים על ניר המגבת להוציא את הנוזלים

  5. משטחים נייר אפיה על תבנית תנור 

  6. על תבנית אפיה שטוחה מניחים את פרוסות הזוקיני היבשות (יתכן ויהיה צורך ב-2 תבניות)

  7. מורחים את הקישואים בשמן זית (ביד נדיבה)