< Back

סלמון עם כרובית פיקנטית

משך אפיה

30

זמן הכנה

15

דרגת קושי

קלה

מנות

4

חלבון

144

שומן

168

פחמימות נטו

15

פחמימות ברוטו

23

שילוב אנשובי ברטבים מקובל במסעדות הטובות בעולם. המליחות המעודנת יחד עם הכרובית יוצרים משהו חדש לגמרי

מצרכים

4 שני שום

2-4 פילה אנשובי איכותי

1/4 כפית צ'ילי

מלח ופלפל

4 כפות שמן זית

2 כפות שמן אנשובי מהקופסה 

1 ראש כרובית שמתאים ל-4 מנות

4 נתחי דג סלמון 

פרוסות לימון

מלח ופלפל לבן



אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות

  2. קוצצים את השום והאנשובי ומערבבים עם שמן זית, צ'ילי, מלח ופלפל

  3. מפרקים את הכרובית לפרחים גדולים ומניחים בקערה

  4. שופכים את רוטב האנשובי מעל ומערבבים עד לכיסוי מלא של הכרובית

  5. משטחים נייר אפיה על תבנית שטוחה או בפיירקס גדול

  6. מפזרים את הכרובית ואופים במרכז התנור כ-15 דקות

  7. כאשר הכרובית מתרככת, מפנים איזור במרכז התבנית ומניחים את הדגים

  8. מפזרים מעל הדגים מלח ופלפל לבן ו-2 כפות שמן זית

  9. מניחים פרוסות לימון מעל הסלמון

  10. אופים עוד כ-15 דקות עד שהדג מוכן (לא לאפות יותר מידי

מגישים חם עם שעועית ירוקה חלוטה במים ושמן זית.