< Back

חריימה צפוני אייל לביא

משך אפיה

45

זמן הכנה

10

דרגת קושי

בינונית

מנות

4

חלבון

96

שומן

125

פחמימות נטו

11

פחמימות ברוטו

19

לא חייבים לאכול את העגבניות כדי להנות מחריימה משובח. מסתפקים בדג, מזליפים עוד שמן זית ומשאירים את הרוטב ליתר הסועדים

מצרכים

1/2 ק"ג פילטים של דגים 

1/2 כוס שמן זית

5 שיני שום, כתושות

1 כף פלפל צ'ילי, טרי קצוץ (אפשר להפחית להורדת החריפות)

1 כף פפריקה מתוקה

1/4 כפית כוכום 2 כפות רסק עגבניות MUTTI

2 עגבניות בינוניות בשלות, חתוכות לקוביות (במקור 4)

1 פלפל אדום, חתוכך לקוביות (במקור 2)

מלח

פלפל שחור טחון טרי

כוסברה קצוצה טריה

4 פרוסות לימון קצוצות (עם הקליפה)



אופן ההכנה

  1. בסיר רחב עם שמן זית מטגנים שום וצילי

  2. מוסיפים את הפפריקה והכורכום וממשיכים לטגן עד לקבלת שמן כתום-אדום

  3. מוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים לטגן

  4. מוסיפים את העגבניות והפלפלים האדומים 

  5. מכסים במים על לגובה הירקות 

  6. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב סמיך.

  7. מתבלים במלח ובפלפל ומכניסים את נתחי הדג אחד ליד השני

  8. מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות

לפני ההגשה מוסיפים כוסברה ולימון ומגישים חם