קפרזה עגבניות קפואות

120

דקות

:זמן הכנה

קל

:דרגת קושי

מצרכים

  • 1-2 כדורי מוצרלה (עדיף באפלו)

  • 4 כפות רוטב עגבניות דל פחמימות (Mutti  או דומה)

  • 3 כפות שמן זית 

  • מלח הימלאיה גרוס דק, פלפל לבן (אפשר להוסיף מעט פלפל חריף)

  • אורגנו או תימין (אפשר גם תבלין יבש)

  • 4 עגבניות שרי 

  • טפנד זיתי קלמטה (או את הזיתים עצמם)

  • פסטו ביתי!!! (מתכון בספר התזונה הקטוגנית)

  • מלח ופלפל 

  • שמן זית איכותי לזילוף

אופן ההכנה

  1. מכינים את קרח העגבניות: מערבבים את רוטב העגבניות, שמן הזית, אורגנו ומתבלים

  2. משטחים על תבנית בעובי 1/2 ס"מ

  3. מפיאים כשעה או עד שמתגבש לקרח

  4. מגרדים את הרוטב הקפוא ויוצרים "ברד" עגבניות

  5. מחזירים למקפיא עד לפני ההגשה

צילחות

  1. פורסים את עגבניות השרי לרוחבן

  2. קורעים את המוצרלה בידים ומניחים במרכז הצלחת

  3. מניחים בפיזור את טפנד הזיתים, רוטב פסטו, עלי בזיליקום (לא חובה)

  4. מוציאים את "ברד" העגבניות מהמקרר ומפזרים מעל העגבניות

  5. מתבלים במלח ופלפל

  6. זולפים מעל שמן זית


מקרוס:
פחמימות ברוטו 15 | פחמימות נטו 14 | שומן 148 | חלבון 82
יחס קיטו 1.5