top of page
15
דקות
:זמן הכנה
קלה
:דרגת קושי
מצרכים
300 גרם פסטרמה הודו או עוף (עדיף להכין לבד בבית עם המון שמן זית) או לבחור כזו עם הרבה שומן
4 כפות שמן זית
4 ביצים קשות
4 כפות מיונז
9 גרם ג'לטין מומס ב-3/4 בכוס ציר עצמות עוף חם
מלח
פלפל לבן
שמן זית לציפוי (הכי מומלץ ריש לקיש מסיק ראשון!)
אופן ההכנה
ממיסים את הג'לטין בציר עצמות עוף (אפשר גם סתם במים חמים)
במעבד מזון (!) טוחנים את הפסטרמה, שמן הזית, הביצים הקשות, המיונז למחית
מוסיפים את הג'לטין המומס
מתבלים במלח ופלפל לבן
ממלאים תבנית מוארכת (זכוכית או סיליקון) ומצננים עד שמקריש
מוציאים ומצפים למעלה בשמן זית ומחזירים למקרר
פחמימות ברוטו 3 | פחמימות נטו 3| שומן 197 | חלבון 67 | יחס קיטו 2.8
bottom of page