חצילים בקרם שמנת

30

דקות

:זמן הכנה

קל

:דרגת קושי

מצרכים

  • 1 חציל ללא גרעינים

  • 3/4 כוס שמן זית לטיגון

  • מלח הימלאיה גס להוצאת נוזלים

לרוטב השמנת

  • שמנת של פעם 27%

  • 3 כפות שמנת מתוקה 38%

  • 1 כף מיץ לימון

  • מלח הימליה ופלפל לבן

  • 2 שיני שום כתושות או 1/2 כפית שום "דורות"

  • פתיתי צ'ילי (לא חובה)

  • 1/2 כפית אבקת חרדל

  • 1/2 כפית זרעי כוסברה

אופן ההכנה

1. מנגבים את החציל היטב ופורסים אותו לרוחב


2. בוזקים מלח גס ומעמידים בצד ל-30 דקות


3. בינתים מכינים רוטב מכל החומרים.


4. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את החצילים עד שמזהיבים משני הצדדים


5. מעבידים לצלחת ומעל מניחים 2 כפות מרוטב השמנת


6. זולפים מעט שמן זית ומקשטים


ניתן לקשט בצנוברים, פטרוזיליה, כוסברה 



מקרוס:
פחמימות ברוטו 27 | פחמימות נטו 18 | שומן 152 | חלבון 9
יחס קיטו 4.2