ביס סלמון עטוף בפצפוצי פיסטוק

30

דקות

:זמן הכנה

בינוני

:דרגת קושי

מצרכים

400 גרם סלמון מעושן

1 ביצה L

1 שאלוט או בצל קטן אחר לבן או סגול

2 כפות גרעיני המפס או שומשום

1 כף שמן זית או MCT

מלח

פלפל לבן

לציפוי: פיסטוקים טבעיים טחונים

לטיגון: שמן זית


אופן ההכנה


1. במעבד מזון או מטחנה קטנה מכניסים את כל החומרים

2. טוחנים לעיסה שמתאימה לקציצות

3. מכינים כדורים בקוטר 2-3 ס"מ

4. בצלחת עמוקה מניחים את הפיסטוקים הטחונים

5. מצפים בעדינות את כדורי הסלמון

6. מחממים שמן זית בסיר קטן עם עומק

7. כשהשמן רותח מכניסים את הכדורים אחד אחד ל-30 שניות

8. מוציאים ומניחים על נייר סופג


להכנת הרוטב מיוניז קארי: אם אין לכם מיונז ביתי, ערבבו מיונז עם אבקת קארי, מלח ופלפל לבן. מצננים במקרר לפחות שנה כדי שהטעמים ישתלבו.


להכנת סלט ארגולה: קוצצים ארגולה לרוחבה לפרוסות דקות. מוסיפים שמן זית איכותי ומעט מיץ לימון, מלח ופלפל לבן. "מעסים" את החסה בידיים. מגישים מייד

פחמימות ברוטו 2.7 | פחמימות נטו 1.8 | שומן 19 | חלבון 6 | יחס קיטו 2.
במילים אחרות : 83% שומן 5% פחמימות
(חישוב ליחידה)