אספרגוס ביצה ופרמזן

30

דקות

:זמן הכנה

קל

:דרגת קושי

מצרכים

  • 6 אספרגוס ירוקים 

  • שמן זית לטיגון

  • מלח הימלאיה  ופלפל לבן

  • 50 גרם פרמז'ן מגורד

  • 1/2 מלפפון פרוס דק דק 

  • ביצה קשה 

  • שמיר

  • לקישוט: תבלינים גבינת פטה, פיסטוקים

אופן ההכנה

1. מכינים ביצה חצי קשה ומצננים מעט


2. מקלפים את האספרגוסים וקוצצים את הבסיס


3. מלהטים מחבת, מוסיפים שמן זית צורבים את האספרגוס ומתבלים במלח ופלפל לבן


4. מעבירים את האספרגוס לצלחת


5. בשמן שנותר במחבת ממיסים את גבינת הפרמז'ן, וכשהיא נמסה מוזגים מעל האספרגוס


צילחות:


1. על צלחת "מורחים" את הפרמז'ן ומניחים את האספרגוסים, מלפפונים פרוסים ומעל אתהביצה הקשה מעל. 


2. מפזרים את גבינת הפטה, השמיר, והפיסטוקים ומתבלים


3. מגישים מייד


מקרוס:
פחמימות ברוטו 6.7 | פחמימות נטו 4.2 | שומן 72 | חלבון 27
יחס קיטו 2