עוגת ג'לי אדומה

בסיס

1. מחממים תנור ל-160c.

2. מערבבים יחד את קמח השקדים, הממתיק והחמאה המומסת.

3. מהדקים לבסיס תבנית אפייה מלבנית (22X28 ס"מ) ואופים במשך כ- 10 דקות.

4. מוצאים מהתנור, מצננים את הבסיס במקרר למשך 15 דקות.

מילוי

1. ממיסים את אבקת הג'לטין במים רותחים ונותנים לו להתקרר מעט

2. מקציפים במיקסר את השמנת להקצפה עם תחליף הסוכר במהירות גדולה

3. כאשר הקצפת יציבה מנמיכים את המהירות ומוסיפים את פודינג הוניל

4. מוסיפים את גבינת השמנת

5. מוסיפים את הג'לטין ומאחדים במהירות, כיוון שהג'לטין החם יתייצב מהר כשמוסיפים אותו לתערובת הקרה.

6. יוצקים על הבסיס מצננים במקרר לפחות חצי שעה או עד שמתייצב

ציפוי

1. ממיסים את הג'לי לפי הוראות היצרן או ב-3/4 כוס מים רותחים

2. מוסיפים את המים הקרים ומניחים לג'לי להתקרר לטמפרטורת החדר.

3. יוצקים בעדינות את הג'לי המקורר על המילוי, עדיף עם כף כדי למנוע מהשכבה שמתחתיה להתמוסס בלחץ.

4. מכניסים למקרר לשעה או עד להתייצבות מלאה לפני שחותכים ל-24 ריבועים.