top of page

מאפין גבינה ואוכמניות

זמן אפיה

20

משך ההכנה

18

מנות

12

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 38 | פחמימות נטו 37 | שומן 327 | חלבון 80 | יחס קיטו 2.8

הדבר הכי מושלם לחורף קר. מאפי גבינה עם אוכמניות (או בלי) שנמסות בפה

הדבר הכי מושלם לחורף קר. מאפי גבינה עם אוכמניות (או בלי) שנמסות בפה

מצרכים

2 כוסות קמח שקדים

10 גרם אבקת אפיה

1/2 כוס תחליף סוכר (אריתריטול או אלילוז)

1/2 כפית קינמון (לא חובה)

1/2 כפית תמצית וניל או 1 כף פודינג וניל סוויטנגו

קורט מלח


250 גרם גבינת שמנת 25 ומעלה%

60 גרם חמאה רכה

2 ביצים


ציפוי:

1/2 כוס אוכמניות טריות או קפואות-מופשרות

1/3 כוס קמח שקדים או קמח קוקוס

4 כפות תחליף סוכר

80 גרם חמאה מומסת


אופן ההכנה

  1.  מחממים תנור ל 180 מעלות

  2. בקערה מערבבים את קמח השקדים, אבקת האפייה, תחליף הסוכר, תמצית הוניל, הקינמון והמלח

  3. בקערה נוספת או במעבד מזות מערבבים את הגבינה עם החמאה והביצים. 

  4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והגבינה ומערבבים היטב

  5. משמנים תבנית עם 12 שקעים (MULTICAKE) או עטרות נייר לאפייה

  6. ממלאים את השקעים מחצית מגבוהם

  7. מערבבים את כל חומרי הציפוי ומניחים במרכז כל שקע (שימו לי לחלק את הכמות ל-12 חלקים שווים)

  8. אופים כ-20 דקות בשליש התחתול של התנור (אפשר להשתמש בשיטת הקיסם הנעוץ במרכז לראות אם העוגה מוכנה...)

הכי ממליצה להגיש עם קרם פרש או גבינת מסקרפונה


קינמונים
bottom of page