מאפין אוכמניות
דרגת קושי
בינוני
משך ההכנה (דקות)
40
מנות
12
פחמימות ברוטו 35 | פחמימות נטו 30 | שומן 120 | חלבון 59 | יחס קיטו 1.3 |

מצרכים
5 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים
1 כוס קמח שקדים
1 כף קמח קוקוס (לא חובה)
3 כפות שמן MCT אן שמן קוקוס
1 כף אבקת אפיה
מעט ממתיק שמותר בתזונה (1-2 כפות אריטריטול או 2 טיפות סוכרלוז נוזלי)
אוכמניות טריות או קפואות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
מקציפים את החלבונים עם הממתיק במהירות גבוהה
מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני
מנמיכים את המהירות מוסיפים את קמח השקדים ואבקת האפיה
עוצרים אצת המיקסר ומכניסים את האוכמניות תוך כדי תנועת קיפול
משמנים תבנית מולטקייק או עטרות נייר (מנג'טים)
מוזקים את הבצק עד 2/3 מגובה השקע/מנג'ט
אופים עד שתופח
מצננים היטב