קציצות עם חצילים

זמן בישול

20

חלבון

79

זמן הכנה

10

שומן

268

דרגת קושי

בינונית

פחמימות נטו

4

מנות

6

פחמימות ברוטו

8

אסור לעשות קציצות בבוקר ובטח לא עם חצילים קלויים. כי עד הצהרים לא נשאר כלום. אין על קציצות טריות וחמות.

מצרכים

500 גרם בשר בקר טחון עם שומן

1 שן שום כתושה או 1/2 כפית שום כתוש "דורות"

2 כפיות מיץ לימון

1 חציל קטן ללא גרעינים

2 כפות שומשום

2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

1 ביצה

מלח

פלפל

שמן זית לטיגון


אופן ההכנה

  1. מחממים גריל לחום גבוה וקולים את החציל עם הקליפה

  2. מעבירים לצלחת ומצננים

  3. מרוקנים את הבשר החציל הקלוי ומניחים במסננת להקזת הנוזלים 

  4. מזליפים את הלימון ומערבבים עם מזלג

  5. בקערה מערבבים את הבשר עם כל יתר המרכיבים

  6. מוסיפים את החצילים ומערבבים היטב

  7. יוצרים כדורי בשר קטנים 

  8. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הכדורים

ניתן להכין בנינג'ה גריל