קציצות בשר וזוקיני

מצרכים

1/2 ק"ג בשר בקר טחון עם שומן

3 זוקיני קטנים וקשים, קלופים

1 בצל בינוני, קצוץ דק או מגורד

1/4 כוס נענע או בזיליקום

1 ביצה

1 חלמון

מלח ופלפל

מעט תבלין גרגירי צ'ילי

1 כפית בהרט 

שמן זית לטיגון

אופן ההכנה

1. מקלפים את הזוקיני ומגרדים בפומפיה

2. מניחים במסננת את הקישואים כדי להפטר מהנוזלים

3. קוצצים את הבצל ומעבירים לקערה עם הזוקיני המגורר

4. מוסיפים לקערה את הבשר הטחון, הנענע או בזיליקום, הביצה והחלמון, תבלינים ומערבבים היטב

5. יוצרים קציצות עגולות וניחים על מגש או על צלחת

6. מחממים את שמן הזית ומטגנים את הקציצות כ-3 דקות מכל צד עד שהן משחימות

7. מכינים רוטב סלסה עגבניות, ומגישים עם הקציצות

ניתן להגיש בלווית טחינה או מיונז