קציצות אסייתיות ברוטב סויה מעודן

זמן בישול

20

חלבון

76

זמן הכנה

20

שומן

376

דרגת קושי

בינוני

פחמימות נטו

13

מנות

4

פחמימות ברוטו

18

קציצות בשר אפויות ומבושלות ברוטב סויה

מצרכים

קציצות בשר:

600 גרם בשר בקר (30% שומן)

1 כף פטרוזיליה או כוסברה קצוצים

1/2 כפית שום "דורות" או 1 שן שום כתושה

1/4 כפית תבלין ג'ינג'ר  טחון

1 כפית פתיתי צ'ילי

2 כפיות שמן שומשום

1 כף סויה ללא גלוטן וללא סוכר

1/4 כוס שקדים טבעיים גרוסים ללא קליפה (אפשר להחליף בצנוברים או אגוזי מקדמיה)

מלח ופלפל לבן


רוטב:

1/4 כוס סויה ללא גלוטן וללא סוכר

2-3 טיפות סוכרלוז עם פקק צהוב

1/2 כפית רוטב צ'ילי חריף ללא סוכר (לא חובה)

1/2 כפית שום טרי כתוש

1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי טחון

1 כפית שמן שומשום

1/4 כפית קסנטאן גאם 

מלח ופלפל לבן

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. מכינים את תערובת הקציצות: מערבבים את כל החומרים

  3. משטחים נייר אפיה על תבנית

  4. קורצים כ-18 קציצות קטנות ומניחים על התבנית

  5. אופים כ-15 דקות

  6. מכניסים את כל חומרי הרוטב ללא הקסנטאן גאם לסיר ומרתיחים

  7. מוסיפים את הקסנטאן גאם מהול במעט מים ומערבבים היטב למנוע גושים

  8. מוציאים את הקציצות ומעבירים בזהירות לסיר עם הרוטב

  9. מבשלים עוד כ-10 דקות עם נענוע מידי פעם לודא שכל הקציצות מכוסות ברוטב

  10.  מגישים מייד עם מעט בצל ירוק