קדירת בשר בוויסקי

זמן בישול

240

חלבון

213

זמן הכנה

15

שומן

451

דרגת קושי

קלה

פחמימות נטו

16

מנות

4

פחמימות ברוטו

20

שחום, עסיסי, טעם עמוק של דבש בלי דבש. בישול ארוך שבסופו תהיה לכם קדירת בשר נימוחה ומלהיבה

מצרכים

1 ק"ג בשר בקר לבישול ארוך 

2 עצמות בקר אוסובוקו בינוניות

1/3 כוס שמן זית

1 בצל בינוני

1 כפית שום "דורות"

60 מ"ל ויסקי

2 כפות אריתריטול

2 עלי דפנה (לא חובה)

מלח

פלפל לבן

אופן ההכנה

  1. חותכים את הבשר לקוביות בגודל 4X4 ס"מ

  2. בסיר רחב עם תחתית עבה מחממים את שמן הזית

  3. צולים את העצמות והבשר עד שיסגרו

  4. מעבירים לקערה

  5. בשומן במחבת מטגנים  את הבצל והשום ומוסיפים את הוויסקי והאריתריטול

  6. בכף עץ מגרדים את תחתית הסיר ומרתיחים את הויסקי

  7. מחזירים את הבשר והעצמות לסיר

  8. מכסים במים את הבשר ומרתיחים

  9. מקטינים את האש ומבשלים 3 שעות

  10. בודקים את רכות הבשר, מוסיפים מלח ולפלפל 

  11. ניתן להכין מראש ולחמם לפני ההגשה

נהדר להגיש מלפפון חמוץ וגם סלט ירוק ושעועית ירוקה בשמן זית ומיץ לימון