צ'יקן טיקה מסאלה

זמן בישול

25

חלבון

349

זמן הכנה

20

שומן

183

דרגת קושי

בינונית

פחמימות נטו

19

מנות

6

פחמימות ברוטו

20

אחד המאכלים האהובים ביותר. עוף ברוטב עגבניות וקארי. נפחית את העגבניות, ולמען הכשרות נחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת היוגורט בשמן זית. התוצאה תהיה לא פחות טובה

מצרכים

לרוטב מרינדה: 

5 חזה עוף ללא עור 750 גרם, חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ

½ כוס קרם קוקוס (במקור 1/2 כוס יוגורט)

3 שיני שום כתושות

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר או 1/2 כף תבלין ג'ינג'ר

2 כפיות גאראם מסאלה (ניתן לרכוש בכל בית טבע ובחנויות תבלינים)

1 כפית כמון

1/2 כפית פפריקה

1 כפית מלח

 1 כף מיץ לימון 


לרוטב:

3 כפות שמן זית או MCT (במקור חמאה)

1 בצל קטן קצוץ

2 שיני שום כתושות

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר או 1/2 כף תבלין ג'ינג'ר

½ כפית גראם מסאלה 

½ כפית כמון

½ כפית כוסברה טחונה

½ כפית כורכום

½ כפיתפפריקה

½  כפית אבקת צ'ילי

1 כוס רוטב פסטה MUTTI

1 כפית מלח

1 כוס קרם קוקוס (במקור 1/2 כוס שמנת מתוקה)

¾ כפית אריתריטול 

מים לדילול


קרם קוקוס

אופן ההכנה

  1. מערבבים את כל חומרי המרינדה. 

  2. מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים היטב. 

  3. משאירים לפחות 15 דקות או ( עדיף לילה שלם, מכוסה במקרר).

  4. מחממים 2 כפות שמן זית או MCT ומטגנים את העוף כ-3 דקות.

  5. מוציאים מהמחבת ומניחים בקערה בצד.

  6. מוסיפים למחבת עוד 1 כף שמן ומטגנים את הבצל 3 דקות עד להזהבה. 

  7. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והתבלינים ומטגנים עוד כ-1 דקה. 

  8. מוסיפים את רוטב העגבניות, מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה

  9. מבשלים עוד 10 דקות או עד שמסמיך.

  10. מוסיפים את קרם הקוקוס והאריתריטול. 

  11. מחזירים את העוף ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהעוף מבושל לגמרי וחם.

מקשטים בעלי כוסברה.