צלעות כבש בגריל

זמן בישול

20

חלבון

299

זמן הכנה

20

שומן

689

דרגת קושי

קלה

פחמימות נטו

15

מנות

4

פחמימות ברוטו

27

מנה מושלמת. שיש בה הכל מכל טוב. צלעות כבש בשומן של עצמו, על מגוון ירקות אנטיפסטי

מצרכים

12 צליות כבש שומניות

מלח הימלאיה גס

פלפל שחור גרוס


2 קישואים/זוקיני

1 חציל בינוני קל ללא גרעינים

1 פלפל אדום



אופן ההכנה

  1.  מחממים תנור ל-200 מעלות

  2. מלהיטים מחבת פסים

  3. צולים את הצלעות משני הצדדים

  4. ממליחים במלח ופלפל

  5. מעבירים לתבנית עם נייר אפיה

  6. קולפים את הירקות: קישואים לרצועות, חצילים לעיגולים ברוחב 1/2 ס"מ, פלפל אדום לרצועות

  7. במחבת בו נצלו הצלעות מטגנים את הירקות עם שמן הזית

  8. ממליחים ומפלפלים

  9. מעבירים את הצלעות לתנור וצולים 5 דקות

  10. סוחטים מעל הצלעות מיץ לימון

  11. בצלחת מניחים את הירקות הצרובים ומעליהם את צלעות הכבש

עם מה מגישים?

ערבבו מעט שמן זית עם לימון