top of page
מנה מושלמת. שיש בה הכל מכל טוב. צלעות כבש בשומן של עצמו, על מגוון ירקות אנטיפסטי
מצרכים
12 צליות כבש שומניות
מלח הימלאיה גס
פלפל שחור גרוס
2 קישואים/זוקיני
1 חציל בינוני קל ללא גרעינים
1 פלפל אדום
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות
מלהיטים מחבת פסים
צולים את הצלעות משני הצדדים
ממליחים במלח ופלפל
מעבירים לתבנית עם נייר אפיה
קולפים את הירקות: קישואים לרצועות, חצילים לעיגולים ברוחב 1/2 ס"מ, פלפל אדום לרצועות
במחבת בו נצלו הצלעות מטגנים את הירקות עם שמן הזית
ממליחים ומפלפלים
מעבירים את הצלעות לתנור וצולים 5 דקות
סוחטים מעל הצלעות מיץ לימון
בצלחת מניחים את הירקות הצרובים ומעליהם את צלעות הכבש
עם מה מגישים?
ערבבו מעט שמן זית עם לימון
bottom of page