פילה עוף בשמן זית

זמן בישול

15

חלבון

90

זמן הכנה

15

שומן

105

דרגת קושי

קלה מאוד

פחמימות נטו

1

מנות

4

פחמימות ברוטו

1

פילה עוף מוקפץ במחבת עם שמן זית ושום והפפריקה צובעת באדום חושני

מצרכים

400 גרם פילה עוף (האמת שגם סתם חזה עוף זה בסדר)

3 כפות שמן זית

1 כף שומן אווז

2 כפיות שטוחות פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל (אני מעדיפה תמיד לבן)

4 שיני שום כתושות או 1 כפית שום כתוש (אני מעדיפה "דורות")

1 כפית טימין 

ירק טרי לפי הטעם: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, אורגנו...


אופן ההכנה

  1. במחבת מחממים 2 כפות שמן הזית

  2. מוסיפים את העוף ומתבלים בפפריקה, מלח ופלפל

  3. צולים 3 דקות מכל צד

  4. מכינים מקום במרכז המחבת ומוסיפים 1 כף שמן + 1 כף שומן אווז +ושום

  5. צולים כ-30 שניות ומערבבים עם העוף המטוגן

  6. מתבלים בטימין וצולים עוד 30 שניות

  7. מוסיפים למחבת 2 כפות מים ומקרמלים (מקרצפים את תחתית המחבת משאריות שנדבקו) - זה עקרון השבחת הטעם

  8. טועמים ומתקנים מליחות

  9. מפזרים מעל את הירק שנבחר ומגישים חם