חצילים ממולאים בבשר עם טחינה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות

2. חוצים את החצילים לאורך כולל העוקץ

3. מניחים על תבנית אפיה כשבשר החציל כלפי מעלה

4. מעבירים בעדינה סכין לאורך בשר החציל מבלי לפגוע בקליפה 

5. מזליפים או מושחים 2 כפות שמן זית על כל חציל

6. ממליחים ואופים כ-20 דקות עד להשחמה (להיזהר לא לשרוף)

7. בזמן שהחצילים בתנור מכינים את המילוי

8. במחבת עמוק עם שמן זית מטגנים את השום כ-15 שניות בלבד!

9. מוסיפים את התבלינים ומוסיפים את הבשר

10. מטגנים תוך כדי ערבוב למניעת חריכה נצרב ונסגר

11. מוציאים את החצילים מהתנור ומניחים על צלחת ההגשה

12. יוצרים מקום למילוי הבשר וממלאים

13. מפזרים את הצנוברים הקלויים ויוצקים מעל את הטחינה

14. מפזרים פטרוזיליה (אפשר גם כוסברה) ומגישים מייד