top of page
אסאדו לא רק בתנור. מוסיפים לסיר בשר לבישול ארוך. נמס בפה,
מצרכים
500 גרם בשר בקר איכותי חתוך לקוביות בקודל 4X4 ס"מ
300 גרם אסאדו עם עצם חתוך
1 בצל בינוני קצוץ דק
1/2 כוס שמן זית לטיגון
1/2 כוס יין אדום
מים רותחים לכיסוי הבקר
מלח
פלפל
אופן ההכנה
בסיר עמוק ורחב מחממים שמן זית
מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף (להזהר לא לשרוף!)
מוסיפים את נתחי הבשר והאסאדו וסוגרים תוך כדי ערבוב מתמיד
מוזגים את היין האדום וממשיכים לערבב עוד 4 דקות
מכסים את הבשר במים ומרתיחים
כאשר המים רותחים מכסים את הסיר ומנמיכים את האש
מבשלים עוד -שעתיים ובודקים את רכות הבשר
לקראת הסיום מוסיפים מלח ופללפל לבן ומבשלים
bottom of page