עוגיות דקואז

משך אפיה

30

חלבון

33

זמן הכנה

15

שומן

51

כמות

8

פחמימות נטו

11

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו

11

מה עושים עם כל החלבונים שנשארים לנו? עוגיות דקואז' פריכות

מצרכים

100 גרם אבקת שקדים

30 גרם אבקת תחליף סוכר 

3 חלבונים 

40 גרם תחליף סוכר 

אבקת סוכר (לציפוי)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. מקציפים את החלבונים עם אבקת הסוכר עד ליצירת "פסגות" יציבות של מרנג

  3. מקפלים את קמח השקדים בעדינות  בעזרת מרית לתוך הקצף

  4. ,מעבירים לשקית זילוף עם פתח של כ- 1 ס"מ

  5. מרפדים תבנית בניר אפיה

  6. מזליפים את הדקואז לצורת עוגיות רצויה

  7. בוזקים מעל העוגיות אבקת תחליף סוכר פעמיים ליצירת שכבת סוכר

  8. אופים בתנות 10 דקות, מנמיכים ל-150 מעלות ואופים עוד 10 דקות

  9. מצננים היטב ורק כשהן יבשות לחלוטין מסירים מהתבנית

אפשר למרוח חמאת בוטנים ולעשות עוגיית סנדוויץ'