top of page

קבב שלנו

משך הכנה

20

זמן בישול/אפיה

20

# מנות

6

דרגת קושי

קלה

בכל העולם קבב מוגש על שיפוד. בטורקיה תקבלו לשולחן קבב פחוס בישראל נקבל סוג של קציצה על הגיל או בתנור. מכינים לבד - חס וחלילה לא קונים מוכן

מצרכים

750 גרם בשר בקר טחון

250 גרם שומן בשר או כבש

1 בצל לבן קטן קצוץ דק

1 כף עלי כוסברה

1/2 כפית שום "דורות"

1 כפית עלי נענע קצוצים

1 כפית כוסברה קצוצה או אבקת זרעי כוסברה

1 כפית בהרט או ראס-אל-חנות או כורכום

מלח (כשהבשר מוכשר הוא כבר מלוח אז בזהירות)



אופן ההכנה


  1. מעבירים את כל החומרים לקערה

  2. מערבבים בידים (לא במעבד מזון) ומעסים את הבשר כך שכל החומרים יתגבשו

  3. מכסים בניילון נצמד, מעבירים למקרר וממתינים שעה לפחות ..והכי טוב יום מראש

זה הזמן להכין טחינה ביתית מעולה.


חוזרים להכין את הקבב

1.  מחממים תנור ל-200 מעלות

2. צרים מתערובת הבשר קציצות אליפסיות באורך 6 ס"מ ועובי 2 ס"מ

3. צולים בתנור 


שני ספרים 2.jpg
bottom of page