שעועית ירוקה בסגנון סיני

זמן הכנה

זמן בישול

# מנות

רמה

10

5

4

קלה

לא יכולה להגיש ארוחה, לא משנה מאיזו עדה או לאום ללא משהו ירוק. אין כמו תוספת של שעועית ירוקה שמוקפצת עם מעט סויה ומעל שמן שומשום. קל ומהיר להכנה גם לעצלנים שביננו

פחמימות ברוטו 22 | פחמימות נטו 9 | שומן 87 | חלבון 11 | יחס קיטו 4

מצרכים

400 גרם שעועית ירוקה טריה או קפואה (עדינה)

4 כפות רוטב סויה ללא גלוטן

1 כפית שום כתוש דורות (או 3 שיני שום)

1 כפית צ'ילי גרוס

5 כפות שמן זית לטיגון

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל לבן

שומשם לקישוט

שמן שומשום לתיבול (לא חובה)


אופן ההכנה

1. בקערה גדולה מניחים את השעועית הירוקה טרייה או קפואה (מופשרת ללא נוזלים)

2. בקערה קטנה מערבבים רוטב סויה, ½ כפית שום, פתיתי צ'ילי, מלח ופלפל לבן לתערובת אחידה

3. מוסיפים לקערת שעועית ירוקה ומערבבים כך שהשעועית תהיה מצופה היטב ברוטב

4. מחממים שמן בווק או במחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה

5. כאשר מתחילות להיווצר בועות זעירות בשמן, מוסיפים את שארית השום ומטגנים 10 שניות (!)

6. מוסיפים למחבת את השעועית הירוקה

7. מבשלים תוך כדי הקפצה באמצעות 2 כפות עד שכל השעועית נצרבת

8. מכסים ומבשלים כ-5 דקות.

9. כאשר השעועית מתרככת ומתחילים לראות חתיכות שחומות בקצותיה, מסירים מהאש ומכסים לעוד 3 דקות

10. טועמים. מתקנים תיבול (מלח בעיקר)

11. מעבירים לצלחת הגשה עמוקה, מפזרים שומשום ומזליפים שמן שומשום

12. מגישים מייד