top of page

גלידת עוגת גבינה ופיסטוקים

משך הכנה

20

מנות

8

דרגת קושי

מתקדמת

חלבון

שומן

33

203

פחמימות נטו

17

פחמימות ברוטו

21

מצרכים

40 גרם פיסטוקים

250 מ"ל (1 מיכל) שמנת להקצפה 38% ללא סוכר

3 חלמונים

100 גרם אבקת תחליף סוכר

250 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה 

אופן ההכנה

  1. מכינים קערה גדולה עם קרח

  2. בסיר מרתיחים את השמנת 38% ומסירים מהאש

  3. במיקסר מקציפים את החלמונים עם אבקת הסוכר כ-5 דקות עד לקבלת קרם חלמונים בהיר

  4. מוסיפים 3 כפות מהשמנת שחוממה, מקציפים ואז מוסיפים את יתרת השמנת

  5. מחזירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד להסמכה

  6. מניחים את הסיר מעל הקרח שבקערה

  7. מקציפים את הגבינה ויוצקים לתוכה את תערובת השמנת והחלמונים

  8. מערבבים היטב ומעבירים למקרר ל-3 שעות

  9. מוציאים ומקציפים שוב, מוסיפים את הפיסטוקים, טועמים ומתקנים מתיקות

  10. מעבירים לתבנית הקפאה או לכוסות אישיות ושומרים במקפיא עד להגשה


מתכון לשבועות שמשלב טעמי עוגת גבינה ופיסטוקים. כל מילה מיותרת

bottom of page