עוגת גבינה ושוקולד לבן

זמן הכנה

זמן אפיה

מנות

דרגת קושי

20

30

16

בינונית

חלבון

שומן

38

359

פחמימות נטו

5

פחמימות ברוטו

5

עוגת גבינה ללא תחתית בצק, על בסיס חמאת קקאו שזהו למעשה התחליף לשוקולד לבן.

מצרכים

4 ביצים L

200 גרם חמאת קקאו

50 גרם שמן קוקוס

300 גרם גבינת שמנת

½ כפית סוכרלוז נוזלי

½ כפית תמצית וניל איכותית

להגשה: אבקת סוכר "סוויטנגו"

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל־175 מעלות.

2. משמנים תבנית אפיה ריבועית 22X22 או עגולה קטנה

3. ממיסים את חמאת הקקאו מעל אמבט אדים או במיקרוגל עד לקבלת נוזל שקוף

4. מסירים מהחימום ומוסיפים את שמן הקוקוס, תמצית הווניל והסוכרלוז ומערבבים היטב

5. כאשר חמאת הקקאו מתקררת מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים היטב

6. מקציפים את הביצים במשך כ־5 דקות במהירות גבוהה, עד לקבלת בלילה תפוחה ובהירה מאוד.

7. מקפלים בעדינות את חמאת הקקאו לתוך קציפת הביצים, יוצקים לתבנית ומישרים.

8. אופים כ-30 דקות עד שהעוגה זהובה קלות. מוציאים ומצננים היטב.

9. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה.

10. בסמוך להגשה זורים אבקת סוכר "סוויטנגו"