עוגות קטנות בציפוי שקדים

מצרכים

200 גרם חמאה רכה

120 גרם קמח שקדים

80 גרם ממתיק מותר (אריתריטול או אלילוז)

2 כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום

4 ביצים L

1 כפית תמצית וניל

להברשה: 1 חלמון + 1 כפית ממתיק מותר (או 2 טיפות סוכרלוז נוזלי פקק צהוב)

לעיטור: 30 גרם (בערך) שקדים פרוסים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות

2. במעבד מזון או מיקסר מערבבים את כל חומרי העוגה

3. משמנים תבניות מאפינס 

4. מוזגים את הבצק לתבניות

5. אופים כ-15 דקות עד שהעוגות מזהיבות ומתקשות למעלה

6. מוציאים מהתנור, מורחים בחלמון עם מעט ממתיק

7. מפזרים מעל שקדים פרוסים

8. אופים עוד כ-10 דקות באמצע התנור

9. מוציאים ונותנים לעוגות להתקרר היטב

ניתן להוסיף לבצק פירות יער, פרג, זרעונים וגרעינים..